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Características Técnicas • Máquinas para uso totalmente profesional con motores potentes. Es ideal para obtener mezclas perfectas con niveles óptimos de velocidad. • Las amasadoras planetarias de la serie IBT proporcionan una mezcla muy intensa, rápida , homogénea y sin puntos muertos. • Proporciona todas las funciones básicas de la batidora, amasado de todo tipo de pastas, mezcla de productos...
Características Técnicas • Las amasadoras en espiral de la serie ISM proporcionan una mezcla muy intensa, rápida , homogénea y sin puntos muertos. • Permite una preparación muy rápida sin calentar ni cansar productos como masa, carne picada, etc. La masa suave, bien aireada y fácil de extraer. • El giro de la cuba de acero inoxidable AISI-304 junto al movimiento del gancho en espiral y la barra...
Características Técnicas • Extremadamente versátiles, las amasadoras de horquilla profesionales pueden trabajar la masa con un porcentaje variable de agua. • Son adecuadas tanto para masas muy duras (donde el contenido de agua es de aproximadamente 30-35%) como para las de dureza media, donde el contenido de agua es de aproximadamente 45-50%. • La masa se mezcla gracias a un movimiento...
Características Técnicas • Mesa de trabajo mural fabricada en acero AISI 201. • Encimera con frontal de 40 mm. de espesor reforzada con tablero doble laminado de 18 mm. de espesor. • Puertas batientes fabricadas con doble chapa de acero con tirador embutido de ABS. • Peto sanitario posterior de 100 mm. de altura. • Equipadas con estante intermedio con frontal de 30 mm. de espesor reforzado con...
Características Técnicas • Vitrinas refrigeradas para mostrador, válidas para preparación o servicio de alimentos. • Excelente relación calidad/precio. • Fabricado en acero inoxidable AISI-304 en interior y exterior del mueble. • Apto para introducir cubetas GN1/4 de profundidad máxima de 150 mm. (NO INCLUIDAS). • Aislamiento en poliuretano inyectado, grosor de 40 mm. • Frío estático por placa...
Características Técnicas • Vitrinas refrigeradas para mostrador, válidas para preparación o servicio de alimentos. • Excelente relación calidad/precio. • Fabricado en acero inoxidable AISI-304 en interior y exterior del mueble. • Apto para introducir cubeta de profundidad máxima de 150 mm. (NO INCLUIDAS). • Aislamiento en poliuretano inyectado, grosor de 40 mm. • Frío estático por placa fría. •...
Características Técnicas • Fabricado en Acero inoxidable en interior y exterior del mueble. • Compresores de alta calidad. • Aislamiento de poliuretano inyectado de 40 Kg/m de densidad. • Ángulos redondeados en interior y encimera con peto sanitario de 100 mm. • Evaporador tiro forzado con recubrimiento anticorrosión. • Control electrónico y digital de la temperatura y del descarche. •...
Características Técnicas • Fabricado en Acero inoxidable en interior y exterior del mueble. • Compresor de alta calidad. • Aislamiento de poliuretano inyectado de 40 Kg/m de densidad. • Ángulos redondeados en interior y encimera con peto sanitario de 100 mm. • Evaporador tiro forzado con recubrimiento anticorrosión. • Control electrónico y digital de la temperatura y del descarche. •...
Características Técnicas • Máquina industrial de gran calidad y alta producción. • El proceso de pelado se produce gracias a la fricción del producto sobre las paredes abrasivas de la cuba debido al centrifugado del mismo. • Fabricado en acero inoxidable de alta calidad y aleación de aluminio. • Tapa de metacrilato transparente de alta resistencia que permite la visualización del proceso. •...
Características Técnicas • Máquina industrial de gran calidad y alta producción. • El proceso de pelado se produce gracias a la fricción del producto sobre las paredes abrasivas de la cuba debido al centrifugado del mismo. • Fabricado en acero inoxidable de alta calidad y aleación de aluminio. • Tapa de metacrilato transparente de alta resistencia que permite la visualización del proceso. •...
Características Técnicas • Fabricados en acero inoxidable de alta calidad AISI-304. • Nuestros modelos de abatidores son mixtos y pueden realizar 2 ciclos de abatimiento: - Ciclo de refrigeración de 90°C a 2°C en 90 minutos. - Ciclo de congelación de 90°C a -18°C en 240 minutos. • El control de ciclos puede realizarse por tiempo o mediante sonda colocada en el corazón del alimento. • Uniones...