• Fabricados en Italia por fabricante de reconocido prestigio mundial.
• La campana de condensación absorbe y condensa el vapor procedente de la chimenea del horno.
• Eliminan el vapor, calor, olores y humedad sin necesidad de una salida de humos.
• Eficiencia energética y atención al medio ambiente sin renunciar a la máxima potencia de aspiración.
• Fácil instalación. Puede efectuarse a posteriori.
• Tipo Bandejas: 600x400
• Capacidad Bandejas: 4
• Potencia: 600 W
• Dimensiones: 850x1045x308 (AxFxH) mm
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Características Técnicas • Fabricado en Acero inoxidable en interior y exterior del mueble. • Compresores de alta calidad. • Aislamiento de poliuretano inyectado de 40 Kg/m de densidad. • Ángulos redondeados en interior y encimera con peto sanitario de 100 mm. • Evaporador tiro forzado con recubrimiento anticorrosión. • Control electrónico y digital de la temperatura y del descarche. •...
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Características Técnicas • Sistema de control intuitivo, con mandos ergonómicos. • Indicadores de funcionamiento y alimentación. • Sistema de protección del dispositivo accesible desde el panel de control. • Distintas configuraciones de quemadores: 3,5 kW; 5 kW; 7 kW con doble corona. • Reducción de la potencia del quemador a 1/5 (llama con un consumo inferior al 20% del consumo máximo de...
Características Técnicas • Estructura construida en acero inoxidable. • Plano de trabajo, paneles laterales, paneles de mandos, chimeneas y puerta de horno en acero inoxidable AISI-304. • Bandejas recogegrasas en acero inoxidable. • Quemadores de doble corona en latón, totalmente equipados con termopar de seguridad y llama piloto. • Parrillas robustas de hierro fundido que permiten acomodar...
Características Técnicas • Complemento perfecto para una rápida y controlada fermentación de croissants, pan y bollería en general. • Apto para bandejas 600x400. • Distancia entre guías de 85 mm. • Sólo funciona con hornos BLACK MASK Datos Técnicos • Compatible horno: Black Mask • Capacidad Bandejas: 10 UDS. 600x400 • Temperatura Fermentación: 20-40 (°C) • Temperatura Mantenimiento: 65 - 85...
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