Características Técnicas
• Complemento perfecto para una rápida y controlada fermentación de croissants, pan y bollería en general.
• Apto para bandejas 600x400.
• Distancia entre guías de 85 mm.
• Funciona de forma independiente.
Datos Técnicos
• Compatible horno: -
• Capacidad Bandejas: 10 UDS. 600x400
• Temperatura Fermentación: 30-60 (°C)
• Temperatura Mantenimiento: No (°C)
• Potencia:...
Características Técnicas
• Estructura y carrocería en acero inoxidable.
• Plano de trabajo, parrilla, paneles laterales, paneles de mandos, chimeneas en acero inoxidable.
• Quemador tubular inoxidable para una distribución uniforme del calor, con válvula de seguridad y termopar.
• Encendido piezoeléctrico.
• Orificio recoge-grasas.
• Bandejas recoge-grasas en acero inoxidable.
• Se suministran...
Características Técnicas
• Sistema de control intuitivo, con mandos ergonómicos.
• Indicadores de funcionamiento y alimentación.
• Distintas configuraciones de quemadores: 3,5 kW; 5 kW; 7 kW con doble corona.
• Reducción de la potencia del quemador a 1/5 (llama con un consumo inferior al 20% del consumo máximo de gas).
• Vertedero bajo quemadores extraíble con posibilidad de lavado en...
Características Técnicas
• Sistema de control intuitivo, con mandos ergonómicos.
• Indicadores de funcionamiento y alimentación.
• Sistema de protección del dispositivo accesible desde el panel de control.
• Rango de temperatura de trabajo hasta 190°C.
• Sistema de “zona fría”.
• Desagüe de fritura seguro.
• Protección de corte de electricidad al quitar el calefactor.
• Elementos de resistencia...
Características Técnicas
• Fabricados en Italia por fabricante de reconocido prestigio mundial.
• La campana de condensación absorbe y condensa el vapor procedente de la chimenea del horno.
• Eliminan el vapor, calor, olores y humedad sin necesidad de una salida de humos.
• Eficiencia energética y atención al medio ambiente sin renunciar a la máxima potencia de aspiración.
• Fácil instalación....
Características Técnicas
• Sistema de control intuitivo, con mandos ergonómicos.
• Indicadores de funcionamiento y alimentación.
• Placas de calentamiento fabricadas de hierro fundido con un diámetro de 220 mm. y una potencia de 2,6 kW.
• Rango de ajuste de potencia de seis niveles.
• Placa superior prensada.
• Posibilidad de montaje sobre mueble bajo sin bordes, con bordes y espalda, con...
Características Técnicas
• La tecnología utilizada en las cocinas de inducción permite un extraordinario ahorro de electricidad y aprovechar una dinámica de trabajo no disponible en dispositivos tradicionales a gas o electricidad.
• Sistema de control intuitivo, con mandos ergonómicos.
• Placas inductivas de cerámica de gran resistencia.
• Campos de inducción con un diámetro de 250 mm. y 3,5...
