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Características Técnicas • Fabricados en acero inoxidable de alta calidad AISI-304. • Nuestros modelos de abatidores son mixtos y pueden realizar 2 ciclos de abatimiento: - Ciclo de refrigeración de 90°C a 2°C en 90 minutos. - Ciclo de congelación de 90°C a -18°C en 240 minutos. • El control de ciclos puede realizarse por tiempo o mediante sonda colocada en el corazón del alimento. • Uniones...
Características Técnicas • Estructura construida en acero inoxidable. • Plano de trabajo, paneles laterales, paneles de mandos, chimeneas y puerta de horno en acero inoxidable AISI-304 • Bandejas recogegrasas en acero inoxidable. • Quemadores alta potencia de doble corona en latón, totalmente equipados con termopar de seguridad. • Parrillas robustas de hierro fundido que permiten acomodar...
Características Técnicas • Estructura y carrocería de acero inoxidable. • Quemadores, válvula de seguridad y termopares. • Fabricado en acero inoxidable de alta calidad. • Estructura muy robusta y estable para soportar mucho peso. • Quemadores de alta potencia con válvula de seguridad y termopar. • Parrillas de hierro fundido. • Ideal para uso de ollas con gran capacidad y paelleros de grandes...
Fabricado íntegramente en acero inoxidable tanto en su parte interior como exterior. Interior con cantos redondeados que facilitan la limpieza. Armario mixto profesional con aislamiento de 60 mm. de poliuretano inyectado de 40kg/m libre de CFC. Refrigeración ventilada. Evaporador tiro forzado de tubo de cobre y aletas de aluminio con recubrimiento anticorrosión. Control electrónico digital de...
Fabricado íntegramente en acero inoxidable tanto en su parte interior como exterior. Interior con cantos redondeados que facilitan la limpieza. Mesa refrigerada con aislamiento de 60 mm de poliuretano inyectado de 40kg/m libre de CFC. Refrigeración ventilada. Evaporador tiro forzado de tubo de cobre y aletas de aluminio con recubrimiento anticorrosión. Control electrónico digital de la...
Estructura en acero inoxidable. Frytop a gas profesional con paneles laterales y traseros, estante, paneles de mandos y chimeneas fabricados en acero inoxidable para permitir una mayor durabilidad, robustez, fiabilidad y fácil limpieza. Placa en acero de 15 mm, con baño de cromo duro de 20 micras con peto antisalpicaduras de 100 mm en acero inoxidable. Orificio de la placa de cocción para la...
Fabricada en acero inoxidable tanto interior como exterior. Posee las certificaciones más exigentes IPX3 y CB. Encendido retardado programable. Horno eléctrico convección con control de temperatura por termostato de 50 a 270ºC por sonda digital. Puerto serial para conexión a PC. 99 programas y 4 fases programables. Puerta ventilada con vidrio inspeccionable y apertura lateral. Motor ventilador...
Fabricada en acero inoxidable tanto interior como exterior. Posee las certificaciones más exigentes IPX5 y CB. Encendido retardado programable con puesta en marcha en 24 horas. Control de temperatura de 30 a 260ºC por sonda digital. Vapor directo con regulación automática mediante selector Touch Control con visualización de 10 posiciones. Panel de mandos de cristal serigrafiado TOUCH CONTROL...
Características Técnicas • Estructura y carrocería de acero inoxidable. • Quemadores, válvula de seguridad y termopares. • Fabricado en acero inoxidable de alta calidad. • Estructura muy robusta y estable para soportar mucho peso. • Quemadores de alta potencia con válvula de seguridad y termopar. • Parrillas de hierro fundido. • Ideal para uso de ollas con gran capacidad y paelleros de grandes...