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Características Técnicas • Fabricados en Italia por fabricante de reconocido prestigio mundial. • La campana de condensación absorbe y condensa el vapor procedente de la chimenea del horno. • Eliminan el vapor, calor, olores y humedad sin necesidad de una salida de humos. • Eficiencia energética y atención al medio ambiente sin renunciar a la máxima potencia de aspiración. • Fácil instalación....
Características Técnicas • Fabricados en Italia por fabricante de reconocido prestigio mundial. • La campana de condensación absorbe y condensa el vapor procedente de la chimenea del horno. • Eliminan el vapor, calor, olores y humedad sin necesidad de una salida de humos. • Eficiencia energética y atención al medio ambiente sin renunciar a la máxima potencia de aspiración. • Fácil instalación....
Características Técnicas • El mantenedor de temperatura le permitirá crear intervalos en las fases de preparación y servir los platos previamente cocinados preservando siempre todas las características organolépticas que hacen que sus platos sean únicos. Porque los ritmos frenéticos de la cocina durante el servicio nunca deben afectar la calidad de la experiencia de sus clientes. • Complemento...
Características Técnicas • Complemento perfecto para una rápida y controlada fermentación de croissants, pan y bollería en general. • Apto para bandejas 600x400. • Distancia entre guías de 85 mm. • Sólo funciona con hornos BLACK MASK Datos Técnicos • Compatible horno: Black Mask • Capacidad Bandejas: 10 UDS. 600x400 • Temperatura Fermentación: 20-40 (°C) • Temperatura Mantenimiento: 65 - 85...
Características Técnicas • Complemento perfecto para una rápida y controlada fermentación de croissants, pan y bollería en general. • Apto para bandejas 600x400. • Distancia entre guías de 85 mm. • Funciona de forma independiente. Datos Técnicos • Compatible horno: - • Capacidad Bandejas: 10 UDS. 600x400 • Temperatura Fermentación: 30-60 (°C) • Temperatura Mantenimiento: No (°C) • Potencia:...
Características Técnicas • Sistema de control intuitivo, con mandos ergonómicos. • Sistema de reconocimiento de vajilla en modelos de Inducción. • Sistema automático de protección frente al sobrecalentamiento. • Placas de calentamiento fabricadas de hierro fundido en sistemas por radiación con ajuste de 6 niveles de potencia. • Placas cerámica de gran resistencia en sistemas por inducción con...
Características Técnicas • Fabricado en acero inoxidable AISI 304 satinado. • Cajones con rodamientos lineales de bola de cierre suave. • Instalación en todas las Mesas de Trabajo, a excepción de la gama de 500mm. Datos Técnicos • Cajones: 1 • Dimensiones: 460x450x150 (AxFxH) mm
Características Técnicas • Fabricado interior y exteriormente, incluyendo el chasis, el panel y la caldera, en acero inoxidable. • Brazos giratorios inferiores y superiores de lavado y aclarado. Material de gran resistencia y fácil manipulación para su limpieza y mantenimiento. • Patas ajustables y de acero inoxidable. • Dosificador de abrillantador automático incluido. • Tanque de lavado se...
Características Técnicas • Fabricado con la mejor tecnología italiana con más de 55 años de experiencia. • Lavavajillas robusto, fiable e innovador capaz de cumplir con todas las exigencias del mundo de la hostelería. • Es la solución adecuada para lavar vasos, tazas y platillos en un espacio muy reducido. • Carrocería totalmente en acero inoxidable AISI 304 y diseñado con todos los componentes...
Características Técnicas • Fabricado con la mejor tecnología italiana con más de 55 años de experiencia. • Lavavajillas robusto, fiable e innovador capaz de cumplir con todas las exigencias del mundo de la hostelería. • Es la solución adecuada para lavar platos, tazas y platillos en un espacio muy reducido. • Carrocería totalmente en acero inoxidable AISI 304 y diseñado con todos los...
Características Técnicas • Fabricado con la mejor tecnología italiana con más de 55 años de experiencia. • Lavavajillas robusto, fiable e innovador capaz de cumplir con todas las exigencias del mundo de la hostelería. • Es la solución adecuada para lavar platos, tazas y platillos en un espacio muy reducido. • Carrocería totalmente en acero inoxidable AISI 304 y diseñado con todos los...
Características Técnicas • Fabricado con la mejor tecnología italiana con más de 55 años de experiencia. • Lavavajillas robusto, fiable e innovador capaz de cumplir con todas las exigencias del mundo de la hostelería. • Con el lavavajillas X54E es posible lavar vasos de distintas formas y dimensiones y hasta 18 platos por ciclo con una productividad máxima de 40 cestas/hora (540 platos/hora);...
Características Técnicas • Fabricante nacional con más de 30 años de experiencia y referente en el mercado internacional. • Fabricado en Acero inoxidable AISI-304 en interior y exterior del mueble. • Compresores DANFOSS SECOP. 3 • Aislamiento de poliuretano inyectado de 40 Kg/m de densidad. • Ángulos redondeados en interior y encimera con peto sanitario de 100 mm. • Evaporador tiro forzado con...
Características Técnicas • Fabricante nacional con más de 30 años de experiencia y referente en el mercado internacional. • Fabricado en Acero inoxidable AISI-304 en interior y exterior del mueble. • Compresores DANFOSS SECOP. 3 • Aislamiento de poliuretano inyectado de 40 Kg/m de densidad. • Ángulos redondeados en interior y encimera con peto sanitario de 100 mm. • Evaporador tiro forzado con...
Características Técnicas • Mesas especialmente diseñadas para utilizar como soporte refrigerado de aparatos de cocción, preparación y conservación. • La altura de 600mm permite que el plano de trabajo de los aparatos esté entre 850 y 900mm. • Fabricante nacional con más de 30 años de experiencia y referente en el mercado internacional. • Fabricado en Acero inoxidable AISI-304 en interior y...
Características Técnicas • Mesas especialmente diseñadas para utilizar como soporte refrigerado de aparatos de cocción, preparación y conservación. • La altura de 600mm permite que el plano de trabajo de los aparatos esté entre 850 y 900mm. • Fabricante nacional con más de 30 años de experiencia y referente en el mercado internacional. • Fabricado en Acero inoxidable AISI-304 en interior y...
Características Técnicas • Mesas especialmente diseñadas para utilizar como soporte refrigerado de aparatos de cocción, preparación y conservación. • La altura de 600mm permite que el plano de trabajo de los aparatos esté entre 850 y 900mm. • Fabricante nacional con más de 30 años de experiencia y referente en el mercado internacional. • Fabricado en Acero inoxidable AISI-304 en interior y...
Características Técnicas • Mesas especialmente diseñadas para utilizar como soporte refrigerado de aparatos de cocción, preparación y conservación. • La altura de 600 mm. permite que el plano de trabajo de los aparatos esté entre 850 y 900 mm. • Fabricante nacional con más de 30 años de experiencia y referente en el mercado internacional. • Fabricado en Acero inoxidable AISI-304 en interior y...